发面版烧饼之芝麻酱烧饼越嚼越香-脆而不坚网

发面版烧饼之芝麻酱烧饼越嚼越香

时间：2026-09-01 18:58:48 来源：脆而不坚网

　　材料：面粉250克、发面酵母3克、版烧饼之饼糖15克、芝麻水(天冷，酱烧嚼我用了温水)140克

　　辅料：芝麻酱、发面色拉油各一大勺、版烧饼之饼白芝麻适量、芝麻盐少许

　　做法：

　　1、酱烧嚼将所有材料放入面包机中启动发面团程序，发面搅拌后自动进入发面状态

　　2、版烧饼之饼期间将芝麻酱和色拉油兑开，芝麻加入少许盐，酱烧嚼顺一个方向搅拌成稠状待用

　　3、发面发好的版烧饼之饼面团揉匀后擀开成一薄片，刷上芝麻酱(面片的芝麻另一端边缘不要刷，以便封口)

　　4、卷起(尽量卷紧些)，切成小段

　　5、将两边切面封口，然后朝下稍微整形压扁

　　6、在面团2面沾水或者刷油，然后再分别沾满白芝麻

　　7、放入预热好的电饼铛中(上下盘都要刷层薄油哈)，并且面团之间要留些间距，大约5分钟左右就可以了

　　小贴士：

　　1、烧饼是发面版的，烤的时候会膨胀开来，所以每个面团之间要留点缝隙

　　2、芝麻酱不要兑得太稀，稍微稠浓些也不易溢开，而且味道更香

　　3、面饼不要太大，不然烤糊了内部还没有熟，舞这个大小比巴掌中心大约小一圈